Une récente classe de maître Loire vs Marlborough Sauvignon Blanc, animée par Rebecca Gibb MW et Jamie Goode, avait pour objectif de découvrir les différences entre les deux régions clés produisant du sauvignon aux quatre coins du monde.
Organisé conjointement par Sopexa, les vins du centre de la vallée de la Loire, les vins de la vallée de la Loire (oui, deux corps de métiers différents représentent la Loire!) Et les vins de Nouvelle-Zélande, la dégustation à l’aveugle de 12 sauvignon blancs a opposé un vin de Loire et un vin de Marlborough. les six paires.
C’était un goût assez difficile, avec des styles allant de vert et croquant à crémeux et boisé, mais les vins de cinq paires étaient suffisamment distincts pour permettre une identification correcte – ce qui sera sûrement un soulagement pour les terroiristes.
Comment faire la différence
La Loire Sauvignon Blanc occupe le spectre des fruits verts (pomme, groseille à maquereau et herbe coupée) et peut être florale, d’acier, zingée, silex ou même légèrement pêche, selon l’appellation d’origine.
Le sauvignon blanc de Marlborough a tendance à être plus piquant et à être intensément aromatisé, toujours avec des fruits verts à la base, mais rempli d’arômes de fruits tropicaux plus mûrs.
A propos de Loire Sauvignon
Environ 123 000 hectares de sauvignon blanc sont plantés dans le monde, dont environ 10 000 hectares dans la Loire et 20 600 hectares à Marlborough.
La Loire centrale, qui produit 50% de la totalité de la Loire Sauvignon Blanc, est principalement composée de marnes calcaires coiffées de calcaire de Portland, bien que la Touraine repose sur une partie du soi-disant Bassin de Paris, composé de calcaire et d’argile à silex.
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La réputation de la Touraine en matière de production de vins à bas prix a permis aux terres de rester attractives et de profiter d’une nouvelle vague de jeunes viticulteurs soucieux de se faire connaître. Gardez un œil sur cette appellation si vous aimez le sauvignon.
A propos de Marlborough Sauvignon
Les sols à drainage libre de Marlborough sont principalement constitués de limon sableux recouvert de gravier profond. La région connaît plus d’influence maritime que les régions de la Loire productrices de sauvignon, bénéficiant de la fraîcheur de la brise marine.
Cependant, la couche d’ozone est mince au-dessus de la Nouvelle-Zélande, ce qui contribue à une augmentation de 40% du rayonnement UV par rapport à la normale à cette latitude. Cette intensité de lumière, combinée aux sols à drainage libre, nécessite dans de nombreux cas une irrigation.