Vous penseriez qu’après que les brasseurs aient passé des semaines et des mois minutieux à brasser et fermenter leurs bières, peut-être même un certain temps à les vieillir, nous les laisserions assez bien seuls – les verser simplement dans le verre de service approprié (peut-être un calice sacré?), S’incliner respecter et consommer.
Pas assez. Le monde de la bière a toujours eu une ambiance de coloriage hors des lignes, et même le monde des bières finement travaillées est un jeu équitable. C’est pourquoi, alors que la bière artisanale a poursuivi son explosion savoureuse, cette abondance de nouveaux produits a également laissé la liberté d’expérimenter, ce qui a entraîné des innovations dans le domaine du cocktail de bière. »
Les cocktails de bière sont exactement ce à quoi ils ressemblent: un style de bière mélangé à d’autres ingrédients pour produire une boisson finie et équilibrée. Alors que la plupart des cocktails traditionnels sont préparés avec de l’alcool fort comme base, les cocktails de bière ne doivent pas nécessairement contenir autre chose que de la bière.
En fait, certaines des premières boissons mélangées à la bière ne sont que de la bière: la Black and Tan »est fabriquée en versant une bière ou une bière blonde pâle à mi-hauteur d’un verre de pinte et en remplissant le reste du verre avec un porteur ou une stout (versée sur le dos). d’une cuillère pour que la bière plus foncée ne se mélange pas mais repose sur la bière plus légère). Le Snakebite ”couche la lager et le cidre dur exactement de la même manière, tandis que le Black Velvet incorpore du champagne, le pétillant un compagnon de chambre étrangement parfait pour une stout riche.
L’alcool finit par entrer dans le mélange avec des cocktails de bière. Prenez le chaudronnier. Bien sûr, certains peuvent ne pas considérer un chaudronnier comme un cocktail »au sens raffiné du terme, mais dans le sens basique de la bière plus quelque chose d’autre équivaut à une boisson finie, cela convient. L’autre chose dans ce cas est un verre de whisky, déposé directement dans votre pinte, le tout consommé en une seule séance de chugs héroïque.
Ensuite, il y a des boissons comme la Michelada (bière, citron vert et tomate ou jus de Clamato, sauces chaudes en option), la Shandy (bière et limonade) et la Radler (comme une Shandy, échangeant du soda au citron contre de la limonade). Des boissons comme celles-ci sont ce que vous pourriez appeler des cocktails de bière 1.0 – des prototypes plus simples qui perdurent car ils sont (très) bons. Mais comme la bière artisanale et la mixologie sont devenues plus complexes, les cocktails de bière aussi. Et ce n’est pas tout à fait surprenant, étant donné la gamme de saveurs et de textures que la bière offre à un barman. Pensez à la richesse d’une stout: café, caramel et saveurs grillées qui pourraient bien jouer dans le bourbon. Ou le pin et le pamplemousse d’un IPA, qui implorent pratiquement une chance de jouer côte à côte avec le genièvre et les gins d’agrumes.
Quand il s’agit de préparer des cocktails de bière à la maison, votre meilleur pari est quelque chose de simple: ne sortez pas et n’achetez pas une bouteille d’alcool, d’amers et de fruits frais pour accompagner votre bière. Rappelez-vous, la bière est déjà brassée pour avoir beaucoup de choses. C’est pourquoi tant de boissons mélangées à la bière ancienne sont assez simples: la complexité peut parfois se transformer en cacophonie. Construisez autour des saveurs de votre bière et vous aurez un cocktail de bière solide, pour ainsi dire.
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